〖友善食材食譜〗蘆筍汁

上一篇和大家分享金沙蘆筍，在備料時，蘆筍削下的外皮和尾端的粗梗先不要急著丟掉！

綠蘆筍富含水份，外皮和粗梗還可以煮成消暑的美味蘆筍汁，尤其友善種植的蘆筍不用擔心農藥殘留，最適合炎炎夏日來一杯暑氣全消！

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蘆筍汁作法

❶蘆筍本人可以清炒料理，削下的蘆筍皮及粗梗收集起來，粗梗用刀背拍扁、切段
❷用中火煮滾一鍋清水並放入蘆筍梗和外皮，蓋上鍋蓋，燜煮約20分鐘
❸關火後將蘆筍皮撈出，可依口味添加適量蜂蜜或冰糖、紅糖

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綠蘆筍購買方式

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